ЧЁРНЫЙ ЧАЙ.
Заливать чай кипятком нельзя! Иначе теряются его полезные свойства. Для черного чая вода должна достигать 90-95°С .
Обязательно нужно обдать стенки заварника горячей водой. Температура заварника и температура воды должны совпадать, чтобы чайник не забирал на себя часть тепла.
Воду в заварник нужно наливать круговыми движениями, чтобы утопить все чаинки.
Укутывать заварник ни в коем случае не нужно! Лучше всего просто накрыть носик салфеткой, чтобы не улетучивались эфирные масла.
ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ.
Для зеленого чая температура воды должна быть около 80-85°С. Стоградусный кипяток для него губителен.
Обязательно нагреваем стенки заварника. Заварки для зеленого чая нужно чуть больше – 2-3 чайные ложки на два стакана воды.
Заваривается зеленый чай около 3 минут. И, в отличие от черного чая, его можно заваривать до пяти раз. А японцы, к примеру, даже съедают заварку.
Зеленый чай богат дубильными веществами. Катехин, содержащийся в зеленом чае, оказывает антиоксидантное действие.
Всем приятного чаепития
0 Comments for “КАК ПРАВИЛЬНО ЗАВАРИВАТЬ ЧАЙ. . .”